Кисели купус као храна и лек 



 


Кисели купус као храна и лек
06.12.2019 09:58 | 0 коментар(а)



Чачак - Нема домаћина у Западној Србији који у неком подруму не држи буре са киселим купусом.



У овом крају то је и храна и лек. Драган Кузмановић из Љубића не почиње зиму без купуса.
„Иде и уз пршуту и уз сланину, а плус има витамина Ц па је и здраво”, каже Драган. А и домаћице у хладним данима највише спремају кисели купус који ојачају сланином, сувим месом и коленицама.
Мара, Драганова супруга, највише га користи за подварак, сарму, али и као салату, а каже да је најлепши уз проју.

Уз коленицу, сланину и суво месо, кисели купус још је укуснији

Они који због топле јесени још увек нису оставили бар једно буренце последњи је тренутак. Милка Недић свој купус продаје на чачанској пијаци, и каже да им је остало још педесет товара, а близу два вагона до сада продали.

Иако у Србији углавном мушкарци киселе купус, ипак најпрецизнији рецепт добије се од жене. Препоручује се да главице купуса не буду велике, јер се тај лист касније користи за сарму па домаћице и о томе воде рачуна. На 100 кила купуса иде пет килограма соли и ништа више.

Ко нема услова да усоли купус, може да га купи

Осамдесетогодишња Милена каже да је најјефтинији кисели купус из свог бурета, а рачуница је једноставна. „Овако га купим за 20 динара и укиселим, а жене које неће саме то да раде нека га плаћају 120 динара. Мора не рад да се наплати. А уопште није тешко, опереш купус, сложиш у кацу, ред соли ред купуса, налијеш водом после два дана и имаш кад хоћеш да извадиш главицу”, прича Милена.

На срећу оних који још увек нису стигли или немају услова да усоле ни килограм купуса постоје пољопривредна газдинства која у том послу имају богато искуство.

„Вода којом наливамо купус је изворска, нема хлора, тако да је то пресудно за добар и квалитетан производ”, каже Соња Гуговић.

ГЗС

 













Пошаљите ову вест Вашим пријатељима!
ovde slika


kupus hrana kiseli zima srbija kolenica

Оставите коментар

Коментари који садрже псовке, увредљиве, вулгарне, шовинистичке или претеће поруке неће бити објављени. Мишљења изнешена у коментарима су приватно мишљење аутора коментара и не одржавају ставове Гласа Западне Србије.

Ваше име:
Ваш коментар:

Спам заштита:

 

Коментари посетилаца (0)

Вест нема коментара.
Будите први који ће коментарисати ову вест!


 





















 


 

© Глас Западне Србије
Жупана Страцимира 9/1, Чачаk
060 5000 150, 032 347 001

Импресум

Статистика сајта:
Прес: 85.546.604 посета
Тренутно на сајту: 397 посетилац(a)