ће већина ракијских котлова само скупљати прашину.

Наиме, род јабуке и шљиве је због незапамћене суше подбацио као што одавно није, тако да ће многа домаћинства у зиму ући без капи шљивовице или јабуковаче.

Мирко В. са Мањаче каже да је ранијих година знао да испече и по 50 котлова, углавном шљиве, док ове јесени нема сировине ни за 10-так литара.

– Зато ми се не исплати ни ватру ложити. Заиста не памтим кад је година овако издала. Најпре нас је задесио мраз у пролеће, па суша, тако да смо готово у потпуности остали без јабуке и шљиве. Оно мало што се задесило, таман је за текућу потрошњу. Разочарани смо, јер каква је то кућа без домаће ракије. Богами, сад ћемо кафу пити саму, а ко жели чашицу неког жестоког пиће, мораће куповати. О некој продаји нема ни говора, а раније су многи добро зарађивали на томе – истиче саговорник “ЕуроБлица”.

И претходних година је било елементарних непогода, које би у доброј мери уништиле род воћа, али је било материјала за ракијске котлове, у којима би завршиле све воћке које су страдале од мразева или суша.

У Удружењу воћара РС наглашавју да ове године нема ни таквог воћа.

– Без обзира на временске прилике, ранијих година је било воћа за све врсте производа. Међутим, ове сезоне је опстало тек мало рода, тако да слободно можемо да кажемо да немамо ни конзумног ни индустријског воћа, а посебно не оног за прављење ракије – истиче председник овог удружења Драгоја Дојчиновић.

Према његовим речима, људи у чијим се воћњацима заломило нешто шљива, успеће да направе покоју теглу пекмеза, и то је то.

– О прављењу ракије нема ни говора, иако је већи део Српске познат по томе да су у јесен “весели стројеви” радили пуном паром. То је код нас постала права традиција, а нико није могао ни да замисли да ћемо доћи у позицију да нећемо моћи да направимо ни литар. Домаћини су ранијих година знали да од 15 тона шљиве направе и по 300 котлова ракије. Сад ће, ако желе да уз разговор попију коју чашицу, морати да купују алкохолна пића – каже Дојчиновић.

Подбацило и поврће

У овом периоду требало би да је у јеку и сезона прављења зимнице, али због изузетно високих цена поврћа, домаћице све ређе залазе на пијаце.

И оне које су одлучиле да направе нешто киселих салата или ајвара, купују кудикамо мање намирница.

Домаћинства која имају своје баште нису у ништа бољој позицију, с обзиром на то да су врућине спалиле готово сво поврће које су засадили. Зато ће прављење зимнице морати да сачека нека боља времена, а грађини по салате и ајваре да се запуте у маркете.

Извор: Блиц, М. Башић