Српски џин са падина Муртенице 



 
Српски џин са падина Муртенице
27.11.2021 10:26 | 0 коментар(а)



Нова Варош – Добро је познато да на падинама Муртенице клека расте у изобиљу и да управо захваљујући
Дејан у казан за ракију ставио бобице клеке и добио феноменално пиће, фото: РИНА

овој биљци током сезоне многи напуне џепове. Ипак, Дејан Илић отишао је корак даље. Дуго је размишљао како прерадити клеку и нешто добити, а онда је одлука пала да је стави у казан из ког је после у планинском српском селу потекао џин, који је више типичан за Енглеску.

„Одувек ме је занимало шта се добија прерадом клеке, истраживао сам о томе и дошао на идеју да почнем да производим џин. Одмах ме је подржала породица и почели смо да тражимо све потребне састојке. За производњу овог пића су заиста потребни дестилатори, али ја сам прве литре џина произвео у казану за ракију. У плану ми је да набавим дестилатор и да џин производим у већим количинама”, каже Дејан за РИНУ.

Кад су пристигле прве количине овог пића, сви су били одушевљени. Дејан је тачно погодио и меру и комбинацију. Прве количине пића поклонио је рођацима и блиским пријатељима, а било је и купаца.

„Џин који ми производимо је изазвао посебну пажњу код људи јер као основу носи воћну ракију и клеку. За производњу је потребно 16 састојака,од чега пет чине основу, а осталих једанаест дају додатну арому и по томе се добија препознатљив укус сувог џина. Све се мацерира у ракији у строго контролисаним условима. Процес траје две недеље, а некада и до месец дана, зависно од интезитета ароматичих супстанци. По завршеној мацерацији алколол се ’препече’у казану. Сваки састојак има тачну грамажу и не сме се увећати или смањити”, објашњава Дејан.

Дејан и супруга су запослени, али годинама од шљива из своје баште испеку велике количине домаће мученице. Долазак у село им је излазак у природу, а и прилика да се, уз одмор, заради који динар. Ако се по јутру дан познаје нема дилеме да ће овај џин са падина Муртенице да заживи, па ће можда западна Србија добити и свој нови бренд, никад се не зна.

ГЗС/РИНА







Пошаљите ову вест Вашим пријатељима!
ovde slika


Оставите коментар

Коментари који садрже псовке, увредљиве, вулгарне, шовинистичке или претеће поруке неће бити објављени. Мишљења изнешена у коментарима су приватно мишљење аутора коментара и не одржавају ставове Гласа Западне Србије.

Ваше име:
Ваш коментар:

Спам заштита:

 

Коментари посетилаца (0)

Вест нема коментара.
Будите први који ће коментарисати ову вест!


 











 


 

© Глас Западне Србије
Жупана Страцимира 9/1, Чачаk
060 5000 150, 032 347 001

Импресум

Статистика сајта:
Прес: 112.679.040 посета
Тренутно на сајту: 84 посетилац(a)