Некада сиротињска храна, сада луксуз на трпезама- килограм чварака кошта и преко 2.000 динара 


Младић који је покушао да опљачка мењачницу приведен закону              Субвенције за мајке за куповину прве некретнине и у 2023. години              Приштина повлачи из продаје јестиво уље из централне Србије              Расписана јавна набавка за реконструкцију Жичаног моста у Ивањици              Бесплатна бања за пензионере              Снежна олуја одложила почетак скијашке сезоне на Иверу              Снег обелео западну Србију              одблокирани завејани скијаши на голији             

 


Некада сиротињска храна, сада луксуз на трпезама- килограм чварака кошта и преко 2.000 динара
08.12.2022 | 1 коментар(а)



Горњи Милановац – Претходних месеци све је поксупело, али високо на листи намирнца са новим папреним ценама јесте свињска маст,



а самим тим и чварци. Широм Србије за килограм овог аутентичног домаћег производа сада морате издвојити чак и преко 2.000 динара, па ова некада сиротињска храна постала је прави луксуз на трпезама. Вредни домаћини који их сваке године праве сада су коначно дочекали својих пет минута.

„Направити добар чварак није никаква наука, потребна је само добра и дебела свиња. Мора бити пуна масти која се касније цеди и пржи. Може се рећи да постоји три врсте чварака. Онај сељачки крупни, пун масти, дуван чварци који су скроз суви али и онај средњи не тако масан као сељачки”, рекао је за РИНУ Драгољуб Николић који се већ деценијом бави прерадом меса и каже да се ипак мора бити пажљив у припремању.

Шерпа не сме да се испусти из вида ни за секунд, нити да се претера са пржењем, јер онда чвраци могу постати безукусни као песак да једете, то није то онда “, додаје овај домаћин.

Тајна у спремању чварака не постоји, лагана ватра и вишечасовно мешање док руке не заболе како би чварци били румени, мирисни и хрскави.

„Сваке зиме се код нас зна традиција. Прво се коље свиња, а затим праве специјлаитети. Чварци су незаобилазни и то они дуван, које добро исцедимо и осолимо и буду заиста феноменални за јело, могу да их једу и они који чувају линију”, прича Драгољуб из села Брајићи.

Нема сумње да је Србија јединствена и по чварцима, јер превод за овај деликатес на енглески језик не постоји, али како су потврдили европски стручњаци, свакако су синоним за добар укус и неодољив залогај. Потврда да се у нашој земљи они најбоље праве стигла је и пре две године са Интернационалног института за укус и квалитет из Брисела. Овај јединствени српски специјалитет изазвао је дивљење код странаца.

ГЗС/РИНА

 










Пошаљите ову вест Вашим пријатељима!
ovde slika


Оставите коментар

Коментари који садрже псовке, увредљиве, вулгарне, шовинистичке или претеће поруке неће бити објављени. Мишљења изнешена у коментарима су приватно мишљење аутора коментара и не одржавају ставове Гласа Западне Србије.

Ваше име:
Ваш коментар:

Спам заштита:

 

Коментари посетилаца (1)

  • Zoki      | 08.Dec 2022.17:52 h

    Da bi othranio tu svinju, ona pojede brdo hrane, a ona kosta u radnjama bas dosta,a da je proizvedes, nafta, djubrivo, susne godine, zalivanje, muka.



  •  









     


     

    © Глас Западне Србије
    Жупана Страцимира 9/1, Чачаk
    060 5000 150, 032 347 001

    Импресум

    Статистика сајта:
    Прес: 138.052.477 посетаIncorrect integer value: '' for column 'id' at row 1