или јабука шареника и бедрика. И све је исто у припремању сите као некада, сем што су у млевењу и цеђењу, уместо дрвене ступе и пресе, руке одмениле хидраулика и струја.

 Помало заборављеној посластици, најчешће на трпезама муслиманских породица, рок употребе је неограничен, а једе се на крају оброка, уз несољени кајмак или питу кромпирушу и палачинке, мада може да се разблажи у води као напитак.

„Тај процес спремања је био веома тежак тукла се јабука дрветом али се сада мало упростио. Сада се јабука меље и цеди у пресама што је много лакше“, каже произвођач сите из Пријепоља Рифат Хаџалић.

Сита је кувани сок од јабуке или крушке и  без додавања конзерванса има неограничени рок. За 10 лтара сите потребно је око 300 килограма јабуке или крушке ,а процес кувања одвија се најмање 10 сати.

У  етикетираној стакленој амбалази Рифат ситу  продаје преко свог пољопривредног газдинства,а најчешћи купци су Пријепољци расути по свету којима овај производ буди сећање и носталгију..Најчешће се служи након оброка.

У конкуренцији 300 производа за које су рађене анализе на Пољопривредном факултету у Новом Саду ,сита из Пријепоља се по свом квалитету нашла на првом месту.

Глас западне Србије

Прилог емитован у Дневнику западне Србије