Потражња за „белим кришкама” са Златара не јењава, нововарошки сир има посебан укус и арому јер краве пасу лековиту траву 


Дуг или провокације су могући мотиви пуцњаве              Ледени дани у Србији, производња струје премашује потрошњу              Опрез у вожњи због снега, забрана за шлепере у вишим пределима              Штаб за ванредне ситуације општине Лучани одржао редовну седницу              Podrška odbora SNS iz cele Srbije predsedniku Vučiću              Горњомилановачки напредњаци: Не сумњамо у подршку и поверење грађана, избори могу бити и сутра              Од 10. фебруара почеће санкционисање возача због проласка на црвено светло              Момировић о приштинском бојкоту српских производа: Врше притисак спотовима са муницијом, али људи воле смоки              Дуг становништва по банкарским кредитима благо увећан              У току ноћи регистрован земљотрес у Бајиној Башти              Пријепоље поново у пламену политичких размирица, корак напред или пет назад?              Ило Михајловски постао народни посланик             

 


Потражња за „белим кришкама” са Златара не јењава, нововарошки сир има посебан укус и арому јер краве пасу лековиту траву
29.11.2022 | 0 коментар(а)



Нова Варош – Надалеко чувен како у Србији тако и у региону је сир са Златара. Специфичног укуса и мириса прави је деликатес
Фото: РИНА

који краси луксузне трпезе и управо због тога вредне мештанка планинских села не одустају од његове производње, јер им је он добар извор прихода. Годишње се у том нововарошком крају произведе више од 10.000 тона пуномасног крављег сира који носи ознаку географског порекла.

„То је у нашој традицији. Сир су правиле наше баке и мајке, а надамо се да ће се та вештина и умеће у овом крају и даље преносити са колена, на колено. У штали имам 15 музних крава, а око њих посла има од јутра до мрака. Ипак, не жалимо се. Златарски сир је изузетно тражен, а посебну арому и укус даје му много лековитих трава које краве пасу", рекла је за РИНУ домаћица Миланка Тртовић из села Божетићи.

Потражња за златарским сиром не јењава годинама, јер квалитет је оно што траже купци из читавог региона. Некада се продавао на пијацама и обилазиле Црна Гора, Војводина и Босна и Херцеговина, међутим данас у ери модерних технолоија све је лакше и доступније, па се тако и овај крављи специјалитет може наручити преко интернета и добити брзом поштом.

„Купаца има из целе земље, али и на свим континентима. Ипак, транспорт сира до сладокусаца широм света велики је проблем, па се сналазим на разне начине. Главни купци златарског сира ручно произведеног од органског млека, су елитни престонички хотели, који не питају за цену", каже ова вредна домаћица.

Она додаје да је златарски сир велики господин и тражи велику пажњу и хигијену. Специфичан је по много чему. Прави се увек ручно, гладак је на пресеку и мазиве је структуре, због чега се не мрви приликом сечења. У богатој понуди других сирева, златарски сир се лако препознаје због његових кришки које су правилног правоугаоног облика, танке и дебљине до 1,5 центиметара и имају изразито белу боју, попут снега на планинским висовима Златара.

ГЗС/РИНА










Пошаљите ову вест Вашим пријатељима!
ovde slika


Оставите коментар

Коментари који садрже псовке, увредљиве, вулгарне, шовинистичке или претеће поруке неће бити објављени. Мишљења изнешена у коментарима су приватно мишљење аутора коментара и не одржавају ставове Гласа Западне Србије.

Ваше име:
Ваш коментар:

Спам заштита:

 

Коментари посетилаца (0)

Вест нема коментара.
Будите први који ће коментарисати ову вест!


 









 


 

© Глас Западне Србије
Жупана Страцимира 9/1, Чачаk
060 5000 150, 032 347 001

Импресум

Статистика сајта:
Прес: 138.127.158 посетаIncorrect integer value: '' for column 'id' at row 1