Златиборска млекара освојила награду за иновативност у производњи традиционалне српске хране 



 


Златиборска млекара освојила награду за иновативност у производњи традиционалне српске хране
28.09.2022 | 0 коментар(а)



Чајетина - Млекара Наша Златка са Златибора освојила је награду за иновативност у производњи традиционалне српске хране
Златиборска млекара освојила награду за иновативност у производњи традиционалне српске хране, Фото: ГЗС, Архива

на фестивалу хране и вина у Београду.

Млекара се налази у селу Крива Река на Златибору и основана је пре пет година у оквиру привредног друштва за развој пољопривреде у Општини Чајетина "Еко аграр".
Млекара дневно прерађује око две тоне млека које откупљује од малих произвођача из удаљених насеља, а сарађује са око 40 домаћинстава која имају највише осам крава.

"Циљ је да се очува традиционална производња сира и кајмака јер су сир и кајмак јако заступљени на Златибору. Немогуће је доћи на Златибор а не пробати ове производе. У млекари се производи само сир и кајмак по традиционалној рецептури, једини конзерванс је со", изјавила је руководилац млекаре Разуменка Лучић за агенцију Бета.

Млекара је понела и жиг "Добро са Златибора" који је регистрован у Заводу за интелектуалну својину, а носилац је пољопривредно друштво за развој пољопривреде златиборски "Еко аграр".

"Жиг имају право, поред произвођача хране, да понесу и традиционални предмети, категорисана сеоска и туристичка домаћинства и ресторани. Циљ је да сировина буде са Златибора. Потрошачима се жигом гарантује порекло и квалитет традиционалних производа златиборског краја", рекла је Лучић.

У вези са несташицом млека у Србији, Лучић је рекла да то није утицало на млекару "Златка" јер она сарађује са мањим произвођачима и нагласила да је "квалитет производа битнији од количине".

"Малим произвођачима млека смо пружили подршку пре пет година. Они су задовољни, а пратимо и цену и прилагођавамо је, тако да за сада немамо проблема", рекла је Лучић.
Млекара производи млади кајмак, бели сир и сир са додацима влашца и љуте туцане паприке, а производи се могу наћи само на Златибору и дистрибуирају се ресторанима и хотелима на тој планини.

 

 

 

 

ГЗС / , Бета, Општина Чајетина







Пошаљите ову вест Вашим пријатељима!
ovde slika


Оставите коментар

Коментари који садрже псовке, увредљиве, вулгарне, шовинистичке или претеће поруке неће бити објављени. Мишљења изнешена у коментарима су приватно мишљење аутора коментара и не одржавају ставове Гласа Западне Србије.

Ваше име:
Ваш коментар:

Спам заштита:

 

Коментари посетилаца (0)

Вест нема коментара.
Будите први који ће коментарисати ову вест!


 









 


 

© Глас Западне Србије
Жупана Страцимира 9/1, Чачаk
060 5000 150, 032 347 001

Импресум

Статистика сајта:
Прес: 134.837.402 посета
Тренутно на сајту: 128 посетилац(a)