Pad proizvodnje i prerade krompira u Srbiji

U Srbiji se konzumni krompir proizvodi na oko 25.000 hektara. Ukupna proizvodnja iznosi od 450.000 do 500.000 tona, dok je prose?na potro

po glavi stanovnika oko 50 kilograma, što zna?i da je našoj zemlji potrebno oko 250.000 tona za doma?u potrošnju. Od ukupne proizvodnje 50.000 tona ide u preradu.

Preradom i konzervisanjem krompira u Srbiji se, prema podacima bonitetne ku?e CompanyWall, bavi 18 kompanija, a ova delatnost obuhvata razne proizvode, od smrznutog pomfrita do ?ipsa i raznih grickalica koje se prave od krompira.

Ulaganje u proizvodnju krompira je skupo – minimalna investicija iznosi 5.000 evra po hektaru. Me?utim, lošim ?uvanjem, odnosno neadekvatnim skladištenjem, “ispari” više od 70.000-80.000 tona krompira koji dehidrira i postane neuslovan, odnosno ne mo