UKUS HERCEGOVINE U SRCU ČAČKA: MAJKA I KĆERKA VRAĆAJU MIRIS DOMAĆE PITE U GRAD NA MORAVI

Čačak - U vremenu kada se sve češće poseže za instant rešenjima i gotovim jelima, jedna Čačanka sa svojim kćerkama na velika vrata vraća miris domaće, ručno razvijene pite i čuva tradiciju od zaborava.

 

 

Ukus Hercegovine u Čačku, foto: 4N Studio

 

 

„Ja sam veštinu pravljenja pita i razvijanja domaćih kora donela iz Hercegovine. Kod nas tamo je ovo tradicionalno jelo, a doći u Mostar a ne probati pitu, posebno ispod sača, isto je kao da niste posetili taj kraj... Ljubav prema mojoj Hercegovini u Čačku bila je presudna da se ovim bavim i da svoje tri kćerke naučim ovom umeću“, rekla je Mira Pantić, dodajući da se domaći ukus i miris prenošenjem tradicije čuvaju i od zaborava.

 

Dobro je poznato da se u Bosni i Hercegovini prava domaćica često prepoznaje po tome kako razvija i savija kore za pitu. 

 

 

Uključenje iz Mirine pekare u produkciji 4N Studija emitovano u emisiji „Jutro” na Prvoj televiziji

 

Njena kćerka Jovana ističe da nije bilo teško naučiti razvijati kore na mnogo načina, posebno kada tradicija prelazi s kolena na koleno.

 

Dejana, takođe majstor u razvijanju kora, naglašava prednosti učenja ovog zanata u vremenu brzih gotovih jela i instant rešenja.

 

 

„Nije mi bilo teško naučiti, posebno kad se ima želja, može se i uspeti. Zanat nikad nije izumro i nadam se da nikada neće. Ovime vraćamo mlađe generacije na podsećanje na bake i deke, vraćamo ljude sa sela da dođu u grad i osete ukus domaćeg, tradicionalnog jela. Ne samo Hercegovina, već i Srbija ovo smatra tradicionalnim jelom. Imamo još jednu sestru koja je trenutno na studijama u Beogradu, međutim, i ona je majstor u pravljenju domaćih pita. Inače, ustajemo oko četiri ujutru, ovde smo oko pola pet kada i naš radni dan počinje“, rekla je Dejana.

Mirine domaće pite u Čačku, po recepturi stare Hercegovine, foto: 4N Studio

 

Majka i kćerke u Čačku osim što čuvaju tradiciju ručno razvijenih pita, one ovu veštinu prenose novim generacijama, pokazujući da posvećenosti ljubav prema domaćem mogu nadmašiti instant rešenja i vratiti moderno društvo mirisu i ukusu domaće kuhinje.

 

GZS