Проиводња сира на традицоналан начин

Горњи Милановац/Прањани - Александар Обреновић пре две и по године одлучио је да покрене сопствену производњу сира и кајмака а данас је власник млекаре

у горњемилановачком селу Прањани. Мештани овог краја снадбевају га пуномасним млеком захваљујући коме је прањански сир и кајмак препознатљив на тржишту Србије.

У овој млекари дневно се преради 1.500 литара млека који се откупљује из пет суседних села. Више од 200 килограма сира и око 40 килограма кајмака свакодневно из прањанске млекаре одлази на београдске пијаце.

„Кајмак је најпродаванији производ јер купци знају да препознају квалитет. Ми не правимо биљне фете већ стопостотни сир“, каже власник млекаре Александар Обреновић.

Овај породични посао започео је деда Миленко, а млађи су наставили по старој рецептури.

„Радимо на традиционалан начин као што су некад наше баке правиле сир, искључиво са млеком и мајом“, истиче радница Гордана Дробњак .

Глас западне Србије

Прилог емитован у Дневнику западне Србије