U SUSRET VASKRSU: TAJNE DOBROG ZALOGAJA SA RAVNE GORE ZA PRAZNIČNU TRPEZU OTKRIVA KASAPIN BELI

Čačak - U susret Vaskrsu, prazniku koji se najlepše deli sa najbližima, posebna pažnja poklanja se bogatoj i pažljivo pripremljenoj trpezi.

 

U zapadnoj Srbiji, gde se dobar zalogaj posebno ceni, znanje i iskustvo majstora ovog zanata prenosi se s kolena na koleno.

 

Zato smo krenuli na Ravnoj Gori na random zadatku, pronašli poznatog kasapina Predraga Bojovića Belog, vrhunskog majstora koji otkriva kako da meso za praznike bude savršeno pripremljeno i ukusno.

Tajne ukusnog mesa za prazničnu trpezu otktriva kasapin Beli, foto: 4N Studio

 

„Meso sam odvojio vrat koji ću da stavim u marinadu za roštilj, pršutu za dimljenje, kosti za pasulj, kolenice za kupus, slaninu… Sve mora biti lepo pripremljeno, ukusno i pikantno”, rekao je Predrag Bojović, poznatiji kao kasapin Beli.

 

Dugogodišnje iskustvo naučilo ga je da je ključ svakog dobrog jela upravo u kvalitetu mesa i načinu pripreme.

 

Uključenje u produkciji 4N Studija emitovano u emisiji „Jutro” na Prvoj televiziji

 

„Najviše volim da spremam kupus, roštilj, da meso usolim i ubacim u marinadu, da napravim dobar sos, da sve bude lepše i ukusnije. Najbolje je meso od svinje,  plećka za gulaš, vrat za roštilj, but za šnicle i pršutu. Sve zavisi ko šta voli. Što se tiče slanine, najbolja je od moravki, ali ja preporučujem i takozvanu belu slaninu, dobra je i „Adidas” slanina red mesa, red slanine, kako kaže jedna stara izreka”, kroz osmeh kaže ovaj poznati mesar iz zapadne Srbije.

 

U vremenu praznika, kada se okupljamo oko stola, upravo ovakvi saveti podsećaju da dobra hrana nije samo zalogaj  već tradicija, ljubav i trenutak koji se deli sa onima koje najviše volimo.

 

 

Glas zapadne Srbije