Иако веома млад Предраг Симић из села Биоска први је и највећи производјач водњике на нашим просторима, а његова идеја кренула је још из студентских дана.

Фото: Глас западне Србије

„Када смо били студенти, па сви их ових наших богатих, западних крајева Србије понесемо сир, кајмак, чварке, по који литар ракије, али се увек убаци и неки литар водњике. Како су ти студентски дани били занимљиви са пуном провода и ноћног живота, али и обавеза, јер смо ујутру морали рано да устанемо и идемо на предавања, тада нас је све мучио мамурлук. И онда је мој деда рекао да је за то најбоља баш водњика, и од тада је синула та идеја”, рекао је Предраг Симић.

Рецепт за овај чаробни напитак веома је једноставан, а поред малих тајни, посебност јој дају пловодови дивљег воћа.

Фото: Глас западне Србије

„Изворска вода је главни састојак саме водњике, искључиво се ставља дивље воће и шумски пловодови. Што се тиче дивљег воћа, ставља се дивља јабука, крушка или такиша, она даје највише на слаткоћи. Поред тога ставља се дрен, трњина, глог, клека и увек убацимо по коју клеку и на крају стављамо дуњу због ароме. Све то иде у буре, налива се изворском водом и после неког времена водњика је спремна за истакање”, казао је Предраг.

Предраг Симић, Фото: Глас западне Србије

Предрагов главни саборац у овом послу је његова баба Добринка, којој је највећа срећа то што се њен унук вратио на породично имање.

„Када смо ми били млади, када смо били болести од грипа, имали температуру, ми узмемо мало водњике и то нас прође, нисмо ишли сваки час код лекара, нити у ковид као што сада иду. Мени је највећи понос када са мојим Пеђом идем да тражим воће, најрадоснија сам што се он вратио на стару традицију, јер се водњика остављала пре много година”, рекла је Добринка Симић, Предрагова бака.

Добринка Симић, Предрагова бака, Фото: Глас западне Србије

„Ја у шали волим да кажем да је баба Добринка директор набавке, са њом се дивље воће и шумски пловодови скупе као од шале”, рекао је Предраг.

Како кажу стари водњика или краљица имунитета незаменљива је када је у питању лецење грипа или прехладе.

ГЗС